Maklumat

Protein sayur: apa itu dan resipi

Protein sayur: apa itu dan resipi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Protein sayur, lebih baik atau lebih teruk daripada haiwan? Pengganti atau untuk bergantian? Dan sejauh mana? Sekiranya hingga beberapa dekad yang lalu, tidak biasa membicarakan protein sayur-sayuran, kerana telah menjadi diet vegetarian, ada di sana diet vegan, kini telah memasuki kehidupan sehari-hari setiap orang, bahkan mereka yang tetap omnivora. Penting untuk memahami kualiti apa yang mereka ada dan bagaimana sifatnya berguna untuk kesihatan kita, di luar diet yang kita ikuti.

Protein sayur: apa itu

Sumber protein sayuran adalah i kekacang, sebagai contoh, yang paling berguna, tanpa keraguan, juga enak. Malangnya bagi mereka yang tidak menyukai daging atau telah memutuskan untuk tidak memakannya, tidak mustahil untuk mengganti protein hewani dengan protein, jadi, setara, tetapi perlu, untuk memadankan pengambilan protein, untuk "menambah" dengan asid amino, selalu dari sumber sayur-sayuran. Ini bermaksud bahawa setiap hari adalah baik menggabungkan protein sayuran dan karbohidrat, seperti bijirin, gandum jika boleh.

Protein sayuran: pembinaan badan

Contoh yang melampau adalah contoh pembinaan badan, tetapi secara amnya kita merasa tertanya-tanya untuk membina otot perlu mengambil protein haiwan. Memang, dilema antara haiwan dan tumbuh-tumbuhan salah tempat, kerana perlu fokus pada fakta bahawa protein, di luar sifat sumber, mereka mesti lengkap dari semua asid amino. Sebenarnya, apa yang mesti dielakkan adalah penyerapan protein sebahagian atau tidak ada, kerana ia akan berlaku gangguan, kelemahan dan masalah kesihatan.

Bukan hanya masalah bagi pembina badan atau mereka yang mahukan fizikal, kerosakan akibat kekurangan protein juga mempengaruhi hormon, enzim dan beberapa sel. Oleh itu, lebih baik memperhatikan asid amino yang ada di dalam pinggan.

Protein sayuran: makanan tambahan

Justru kerana protein tumbuhan adalah kekurangan beberapa asid amino, adalah perlu untuk mengesahkan dengan lebih tepat bahawa diet kita, jika tanpa protein hewani, benar-benar seimbang untuk menutupnya keperluan protein badan.

Untuk beberapa ketika, jika ia adalah ketidakseimbangan sesaat, kerosakan serius tidak terjadi, tetapi berlanjutan untuk jangka masa panjang, menyebabkan penipisan stok asid amino bebas dan kekurangan protein yang jelas. Yang terbaik adalah dan tetap diet bervariasi yang merangkumi makanan yang berasal dari sayur-sayuran (buah kering, sayur-sayuran, kekacang, dll.) tetapi juga makanan haiwan (telur, susu, daging, dll.) tanpa membesar-besarkan dengan yang terakhir.

Serbuk protein sayuran

Kadang-kadang kita menggunakan serbuk protein sayuran, untuk menambah, untuk mengambil jumlah yang diperlukan secara praktikal. Oleh kerana tanaman mempunyai protein yang jauh lebih sedikit daripada daging, dari segi ketumpatan, dan lebih-lebih lagi mereka kurang dicerna, maka kemungkinan mengambil serbuk.

Mereka diekstrak dari tanaman dengan kaedah perindustrian, misalnya protein sayuran soya, beras, gandum, dan kemudian produk seperti bar dan makanan ringan dengan 70% protein dibuat. Kami bercakap mengenai serbuk protein kerana mereka diekstrak dari kilang dan kemudian ditumbuk, dalam proses ini bahan buangannya banyak dan protein pekat diperoleh: bar serbuk protein 100 gram mengandungi jumlah yang sama 400-500 gram kacang.

Protein sayur: senarai

Mari lihat senarai makanan yang dianggap sebagai sumber protein nabati yang paling sah. Mari bermula dari tauhu, sering digunakan sebagai alternatif daging atau keju kerana kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi juga kaya akan mineral seperti zat besi dan magnesium. Ada yang kurang dikenali tempe, berdasarkan kedelai fermentasi, digunakan secara meluas di Timur, sementara quinoa ia sudah lebih banyak digunakan di pihak kita. Ia dikelirukan dengan bijirin tetapi mengandungi semua 9 asid amino penting untuk berfungsi dengan baik badan kita.

Kurang jelas dalam senarai adalah biji rami, lengkap dari sudut pandangan protein, sementara badam, bersama dengan aprikot kering, adalah makanan ringan protein tinggi yang sihat dan berkhasiat.

Terus dengan senarai, kami dapati kacang buncis dan semua kekacang amnya, dengan jumlah protein yang berubah-ubah tetapi selalu selesa dan enak diambil. Kurang selesa untuk dicari adalah Biji Chia, kaya dengan asid amino tetapi juga serat dan antioksidan, dan spirulina, berdasarkan banyak produk alternatif baru yang ditawarkan di pasaran oleh syarikat permulaan dan syarikat.

Protein sayuran dan haiwan

Protein haiwan dan sayur-sayuran oleh itu sama sekali tidak setanding, kualiti protein mereka berbeza, kerana sayur-sayuran menunjukkan kekurangan satu atau lebih asid amino penting. Mari lihat beberapa contoh: bijirin kekurangan triptofan dan lisin, dikaitkan dengan vitamin B3, kekacang kekurangan asid amino sulfur yang penting untuk pertumbuhan rambut, rambut dan kuku dan melindungi sel kita dari tekanan oksidatif.

Protein sayur: meja

Protein sayur: resipi

Sekarang perhatikan had dan sifat protein sayuran, kita dapat belajar memasaknya untuk meningkatkan kualiti mereka. Berikut adalah buku yang penuh dengan nasihat, "Protein sayuran. Kenali mereka, tingkatkan dan bawa mereka ke meja"Juga terdapat di Amazon.

Sekiranya anda menyukai artikel ini, terus ikuti saya juga di Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Anda mungkin juga berminat dengan:

  • Kekacang dan protein
  • Susu sayur sebagai perbandingan
  • Kekurangan protein


Video: 5 Healthy Salad Recipes For Weight Loss. Easy Salad Recipes (Disember 2022).